کرم ارده؛ انرژی خالص، طعم اصیل کرم ارده یک خوراکی سالم، مقوی و خوش‌طعم است که از ترکیب ارده‌ی خالص کنجد با شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند شیره انگور یا عسل تهیه می‌شود. این محصول به‌دلیل داشتن چربی‌های مفید، کلسیم، آهن، پروتئین گیاهی و ویتامین‌های گروه B به‌عنوان یک صبحانه یا میان‌وعده بسیار پرانرژی شناخته می‌شود. بافت نرم و کرمی کرم ارده، طعمی ملس و طبیعی ایجاد می‌کند و بدون مواد نگهدارنده، …

ادامه مطلب

فرمولاسیون پروتئین بار معمولاً شامل منابع پروتئینی مانند پودر وی (Whey Protein)، پودر سویا یا پروتئین‌های گیاهی، مغزها و دانه‌ها، شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا شیره خرما و مواد چسبنده مانند کره بادام یا کره بادام‌زمینی است. این ترکیب باعث می‌شود پروتئین بار علاوه بر تأمین پروتئین مورد نیاز بدن، انرژی و فیبر کافی هم داشته باشد. مواد خشک ابتدا با هم مخلوط می‌شوند و سپس با افزودن مواد چسبنده، …

ادامه مطلب

فرمولاسیون نات بار (Nut Bar) نات بار یا میله مغذی حاوی مغزها، یکی از محبوب‌ترین اسنک‌های سالم است که به دلیل ترکیب مغزها، دانه‌ها، میوه‌های خشک و شیرین‌کننده‌های طبیعی، منبع غنی انرژی، پروتئین و چربی‌های مفید به شمار می‌آید. فرمولاسیون نات بار به نحوی طراحی می‌شود که علاوه بر ارزش غذایی بالا، بافت مطلوب و طعم دلپذیری داشته باشد. ۱. مواد اولیه اصلی فرمولاسیون نات بار معمولاً شامل ترکیبی از …

ادامه مطلب

    فرمولاسیون کره پسته معمولاً شامل پسته، روغن گیاهی، شکر یا شیرین‌کننده و گاهی افزودنی‌های طبیعی مثل وانیل یا نمک است. پسته‌ها ابتدا بو داده می‌شوند تا طعم و عطر آن‌ها تقویت شود و سپس پوست گرفته می‌شوند. برای تهیه کره، پسته‌ها آسیاب می‌شوند تا به صورت خمیر یکدست درآیند و با افزودن روغن گیاهی، قوام و روانی مناسب پیدا کنند. شکر یا شیرین‌کننده به میزان مناسب اضافه می‌شود …

ادامه مطلب

کره بادام‌زمینی یک محصول غذایی غنی از پروتئین و چربی‌های سالم است که با آسیاب دقیق بادام‌زمینی تازه تولید می‌شود. این محصول برای مصرف مستقیم، تزئین کیک و شیرینی یا ترکیب با مواد دیگر بسیار مناسب است. فرمولاسیون ارائه شده، تعادل کامل طعم، غلظت مناسب و پایداری طولانی‌مدت محصول را تضمین می‌کند. جدول مواد پیشنهادی (نمونه): ماده اولیه درصد وزنی بادام‌زمینی 90٪ روغن گیاهی خنثی 5٪ شکر (اختیاری) 3٪ نمک …

ادامه مطلب